樱桃有哪些好吃的品种?怎么挑选?

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心理竹先生
2023-06-30 · 最好的解梦者,不是别人,正是自己
心理竹先生
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   流光容易把人抛,又是一年樱桃娇;

  “樱”你而来,“桃”你欢心,这绿色水果妥妥童年的回忆呀~~

  话讲,一种是中国樱桃,另一种是欧洲甜樱桃,也称“车厘子”,其实是樱桃英文“cherries”的音译;

   品种、产地、果农种植技术、肥料、天气、采摘时间、味道品控等综合影响着水果的味道。

  先讲产地,好吃的樱桃应该长在什么地方呢?

有机含量高的土壤,小丘陵砂质;井水灌溉;果熟期昼夜温差大。

  (ps:山东烟台和辽宁大连颇为知名。)

  而品种呢?

  又分早、中、晚熟;红果:红灯、美早、先锋、萨米脱、砂蜜豆、黑珍珠、鲁克斯、拉宾斯、意大利早红、俄罗斯八号、丰收一百等;

  黄樱桃:雷尼、冰壶、黄蜜、佳红、明珠等。

  论个头:布鲁克斯>美早>沙蜜豆>红灯>萨米托>先锋>水晶≈一元硬币;

  看甜度:水晶>美早>布鲁克斯>沙蜜豆>萨米托>红灯>先锋。

  据咖哥亲测后,友推三种可口的樱桃呗!

  1、美早(“贵族”硬果)

  产地:辽宁,山东;

  上市时间:3月~6月;

  

口感:晚熟大果,果径约在27mm左右,肉厚核小,个头饱满,色艳多汁,酸甜可口,口感很棒。

  它果皮紫红色,鲜艳有光泽,成熟后呈深紫,原产地美国,以斯坦拉与意大利红杂交生成。

  2、黄蜜(早熟水晶)

  产地:辽宁,山东;

  上市时间:5月;

  

口感:酸酸甜甜,肉嫩皮薄,水润多汁;

  它果实呈心脏型,单果净重5~6g,果皮底色米黄,太阳直照那面鲜红,鲜艳有光泽。

  3、黑珍珠樱桃(墨宝石果)

  产地:辽宁,山东;

  上市时间:6月;

  

口感:香甜可口,水润肉肥,又脆又硬;

  它又叫“乌皮樱桃”,果实黑紫色,墨里透亮,肾果型,单果净重约11~16g,果核略大,肉质深红,甜风味。

  那水果摊上,老手又如何挑好吃又实惠的好樱桃呢?

  1、看果色,辨果梗

  

新鲜樱桃“红的发紫”,油亮反光,深色面占全部面积的2/3以上,这说明光照时间越足,是熟果;

  而果梗要呈绿色,坚挺不蔫,表示刚采摘不久,新鲜。

  (ps:果色浅的,大多发酸;而果梗枯萎发黄,而且樱桃表皮是皱巴巴的,是陈果)

  2、摸果皮,捏硬度

  好樱桃摸上去表皮光滑富有弹性,手感硬度适中,有重量,个大的,糖分含量高。;

  先捏一捏樱桃果肉,樱桃的果皮比较脆弱,运输中一挤压,果肉就会被破坏,变软;果实硬度大的,也尽量少买,或许是生果或病果。

  摸果型,则看樱桃是否呈D字扁圆形状,那果梗位置蒂的部位凹得越厉害的,越甜。

  3、嗅果香,甘甜为佳

  触鼻尖一嗅,清甜的果香味,香喷喷的,上等果;

  而有酸味儿、酒味儿、腐败气味等异味,是坏果。

  总之,建议购买果皮光滑鲜亮、梗是青绿的、个大且硬度适中的,避免买到有碰伤、或裂开、或捏起来软软的。

  也许,樱桃是红唇吻过的一场宿醉,溢满了甜蜜的温柔

  

  

  

  

  

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