Question

藕米可以炖鸡汤吗？

Answer 1

藕米可以炖鸡汤，两样食材没有冲突，具体做法如下：

主料

• 鲜鸡翅2只

• 鲜鸡脚2只

• 姜4片

• 莲子60克

辅料

• 盐适量

• 鸡粉适量

莲子炖鸡汤的做法步骤

1

莲子提前半小时在清水中泡发

2

将泡发的莲子剥开去除中间的绿色的芯

3

鸡翅和鸡脚斩块、姜四片备用

4

锅内烧开水下鸡翅和鸡脚焯一下水，然后冲干净浮沫

5

取一个炖盅，放入鸡翅、鸡脚、姜片、适量开水

6

炖盅上盖、高压锅加适量清水上盖。煮至冒气转小火压25分钟

7

消气之后开盖，调入适量盐和鸡粉

8

成品图，此汤颜色微黄，味道甘香

9

成品图

小窍门

1、鸡肉斩块后先下锅焯水再冲洗干净，这样做出来的炖汤清澈无浮沫，看着更有食欲；

2、时间充足的话建议选用普通锅隔水炖一个小时，效果更好。

Answer 2

这个藕可以说是非常有营养的呀。我们这里如果要炖鸡汤的话，一般都是加藕片的。但是如果没有藕片的话，用偶米来代替也是可以的，非常有营养，完全可以。

Answer 3

藕米实际就是莲子，是很好的却湿补品，可以用来炖鸡汤，炖汤时最好去掉莲子心，否则会发苦，莲子心也不要丢掉，可沏水喝能去火。