Question

发酵和发霉有什么区别？发霉的食物能否发酵？

Answer 1

他们的根本就是有区别的，发酵是酵母菌起的作用，发霉是各种霉菌杂菌起的作用。发霉的食物可能同时发酵，发酵的食物也可能同时发霉，因为这几种菌是可以共存的，但是发酵的食物通常情况下并不影响食用而发霉的食物食用会对人造成极大的危害。

Answer 2

发酵是指食物或其它的东西产生了化学反应。但是发酵后的食物还是可以食用的。但是发霉的食物是不可以食用的。发霉是变质的一种。

Answer 3

发酵和发霉有什么区别？发霉的食物能否发酵，所谓的发酵应该是指乳腺乳酸菌作用下食物产生的变化，而发霉是指的霉菌的作用下，植物产生的变化基本上就是变质了，从外观上来说会变绿长出毛就不能再吃了，发霉的食物，也不可能再发酵。

Answer 4

总体讲，发酵与发霉是有根本上的不同的，不是所有的食物都可以发酵的，发霉意味着食物已经腐烂，不能在食用了，食物发酵是改变食物的成份变成另一种效果，发酵过了也是食物发霉的前提

Answer 5

发霉和发酵都有化学反应的进行，但发酵主要是酵母菌将食物转化，而发霉就是杂菌了，发霉的食物也是不能发酵的。