Question

牛奶麻花怎么做

Answer 1

面粉 300克、鸡蛋 1个、酵母4克、白糖50克、牛奶 120克、蜂蜜 30克、盐2克。花生油 500克（实耗 60克）； 

1、面粉、盐和白糖。

2、放入鸡蛋和蜂蜜。

3、牛奶放到微波炉加热15秒。

4、放入酵母溶化。

5、倒入面粉中和成面团，放入植物油。

6、把面揉匀揉透，饧10分钟。

7、分割成均匀大小的剂子。

8、搓成长条，饧一会儿。

9、再继续搓至50公分长。

10、搓成麻花状。

11、按着一头继续搓长。

12、揪着两头折起来就是麻花了。

13、做好的麻花。

14、放到盖垫上饧10分钟。

15、锅里放油，4-5成热放入麻花。

16、用中小火慢炸。

17、炸到金黄色即可。

18、控油放入盘中，就可以享用奶香蜂蜜大麻花了。 

高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、鸡蛋120克、盐1克、黄油40克。

做法

编辑 语音

1、将原料除黄油外全部倒入容器中（酵母和食盐不要直接接触，盐会杀死酵母）。

2、像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时，加入切成小块的黄油。

3、继续揉搓加摔打面团至扩展阶段（用刮板切一块面团，用手能拉出破洞为锯齿状且富有韧性的薄膜时）。

5、将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟。

6、将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下。

7、左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲。

8、同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可。

9、依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵（约40分钟，烤箱底部放碗沸水）。

10、麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可。

11、在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅。

12、小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

Answer 2

牛奶蜂蜜大麻花
牛奶蜂蜜大麻花非常的好吃，而且非常营养，妈妈们可以在家自己做给宝宝吃，材料就是牛奶、蜂蜜、糖、酵母粉、面粉，一些人为了使味道更好会准备一些盐跟这些原料一起揉匀，揉匀之后要醒面，10分钟就好，因为后面还要醒，将面分成许多可小份，然后揉成条状，不要太细，用它们对折拧成麻花状，将头拧好后方在一边再醒10分钟，就可以放在油锅里面加热了，这时候我们大家就可以吃到美味的牛奶蜂蜜大麻花了，当然，牛奶蜂蜜大麻花的保健功效也是非常好的，尤其是我们肠胃不好的朋友们，适当的食用牛奶蜂蜜大麻花可以起到不错的养胃的作用。