咖喱的做法教程
一、日式咖喱鸡肉饭
1、准备食材：鸡肉、咖喱块50克、牛奶80ml、土豆1个、胡萝卜适量、西蓝花适量。
2、鸡肉切小块用料酒、葱姜、淀粉腌一下 。
3、胡萝卜土豆切块。
4、锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜丁放入锅中煸炒一下，炒至土豆表面金黄色即可，盛出备用。
5、锅中倒入凉水，没过全部食材。水开放咖喱。小火煮大概10分钟即可。
二、芝士咖喱烤土豆
1、准备食材：大土豆2个（约500克）、盐适量、芝士粉适量、咖喱粉适量、食用油2大勺、泰式酸辣酱2大勺
2、大土豆削皮后切成约2cm厚度后再切大块，放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子在土豆两面刷上油后均匀的撒上盐、芝士粉和咖喱粉。
3、烤箱打开栗薯煮功能200度预热，预热好以后放入烤箱中层烤40分钟，到表面焦脆即可。
三、咖喱虾
1、准备食材：虾200克、洋葱25克、胡萝卜30克、咖喱15克、蒜末4克、盐2克、牛奶40毫升、鸡精2克。
2、虾去须，洋葱切丁，胡萝卜切丁。
3、锅中放入食用油，倒入蒜末、胡萝卜丁，大火爆香。
4、加入咖喱、牛奶、虾，翻炒均匀。
5、加入盐、鸡精、洋葱丁，翻炒即可。
咖喱的功效与作用
1.增进食欲:咖喱粉它能促进唾液以及胃液的分泌,从而能加快肠胃的蠕动,帮助增进食欲的作用。尤其是对于胃口不是很好的人,可以选择吃咖喱粉能起到很好的改善作用。
2.促进血液循环:咖喱粉它还能促进血液的循环,从而能达到发汗的目的,因此在炎热地区,人们都非常喜欢吃咖喱菜肴,能加快自身的血液循环。对于体寒的人,可以适量的吃咖喱,也能起到很好的改善血液的作用,将后收到很好的调理身体效果。
咖喱牛腩
原料：牛肉 土豆 洋葱 胡萝卜 青豆
调料：咖喱
1.锅中倒油20克，中火，放入牛肉煸炒出香味，倒入所有配菜（青豆除外）翻炒均匀，炒出洋葱香味；
2.锅中加水600毫升，大火烧开，转小火烧10分钟；
3.放入青豆、咖喱块，搅至咖喱块完全融化，大火收汁即可。
用料 材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒 做法
准备材料，做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的
如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。
把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮
分解好的鸡腿
把肉切成快，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。
青豆，堂妈爱吃的青豆
鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用
鸡肉块放进碗里加入一点食盐
和料酒腌制二十分钟
锅内放少量的油，加入姜片煎一下。
再加入葱炒香
放进炒锅里
然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用
锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味
依次下入胡萝卜和土豆翻炒
然后加入炒好的鸡块炒均匀
炒匀食材
倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。
待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。
开中火炖煮
加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次
别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。
咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠，这样味道才能浓郁。
来一勺香浓的味道好诱人
米饭的最佳搭档啊
有滋有味的咖喱鸡肉饭
记得一定要炖煮浓稠，这样的咖喱饭才好吃！
咖喱，一种香气扑鼻、滋味浓郁的菜肴，起源于印度，如今已遍布全球，俘获了众多味蕾。从浓郁的泰国绿咖喱到辛辣的印度咖喱，咖喱的种类繁多，各有特色。如果你想在家烹制美味咖喱，下面将为你提供一份详细的教程，带你领略咖喱的烹饪艺术。
准备食材：新鲜与香料的完美结合
我们需要准备咖喱的关键食材。对于咖喱酱，你可以使用市售的咖喱糊或粉末，也可以选择自己制作。如果你想体验真正的印度风味，不妨尝试使用 Garam masala（印度香料粉），它由肉桂、丁香、小茴香、香菜等香料组合而成。
新鲜食材也是咖喱不可或缺的灵魂。洋葱、大蒜和姜是咖喱酱的基础，它们提供了浓郁的香气和甜味。根据不同咖喱的风格，还可以添加其他蔬菜，如番茄、胡萝卜或土豆。
烹饪步骤：循序渐进，打造浓郁酱汁
炒香香料：在热油中放入洋葱、大蒜和姜末炒香。然后加入咖喱糊或粉末，翻炒均匀，释放出香料的香气。
加入其他食材：根据你选择的咖喱类型，加入其他食材，如番茄、胡萝卜或肉类（如鸡肉、牛肉或羊肉）。翻炒至食材变软。
加入液体：倒入椰奶、牛奶或水，逐渐加入，直至达到你想要的酱汁浓稠度。
炖煮入味：将咖喱酱炖煮约 30 分钟至 1 小时，或更长时间，以允许香料充分融入酱汁中。
调味：品尝咖喱酱，根据需要添加盐、胡椒或其他香料。
搭配技巧：香气与口感的完美平衡
咖喱的搭配选择多样，根据不同咖喱的风格，可以搭配米饭、面包或面条。
米饭：米饭是咖喱最常见的搭配。它可以吸附咖喱酱的浓郁香气，软糯的口感与咖喱酱的辛辣形成完美平衡。
面包：烤饼、印度烤饼或法式长棍面包都是搭配咖喱的绝佳选择。它们可以用来蘸取酱汁或作为配菜。
面条：面条也是一种不错的搭配。你可以选择乌冬面、米粉或意大利面，充分吸收咖喱酱的滋味。
小贴士：提升咖喱风味的秘诀
使用新鲜食材：新鲜的食材能赋予咖喱更浓郁的风味。
不要害怕香料：香料是咖喱的灵魂，不要吝啬使用它们。
耐心炖煮：炖煮能让香料充分释放风味，打造浓郁的酱汁。
搭配新鲜香*：香菜、薄荷或罗勒等新鲜香*可以为咖喱增添清爽的香气。
加入酸味：柠檬汁或酸奶可以为咖喱增添一些酸味，平衡辛辣。
