能否介绍下黄桥烧饼的经典做法?
1个回答
2021-12-13
展开全部
材料
油酥皮:植物油,面粉
水油皮:面粉,油,白糖
做法
1、水油皮:就着和油酥皮的面盆,放入面加入少许油和白糖,加水和成水油皮。水油皮要和的软一些,把和好的面反复摔打使其更筋道。
2、和面:水油皮和油酥皮的比例是5:3。用水油皮包裹油酥皮,像包包子一样包好压扁,擀成长方形,卷成筒状,用手压扁下剂子。
3、把剂子擀皮包入馅,压扁擀成小饼状,刷蛋液沾芝麻,先在平锅上少许油小火烙一下,再入烤箱170度烤15分钟呈金黄色就好了。
油酥皮:植物油,面粉
水油皮:面粉,油,白糖
做法
1、水油皮:就着和油酥皮的面盆,放入面加入少许油和白糖,加水和成水油皮。水油皮要和的软一些,把和好的面反复摔打使其更筋道。
2、和面:水油皮和油酥皮的比例是5:3。用水油皮包裹油酥皮,像包包子一样包好压扁,擀成长方形,卷成筒状,用手压扁下剂子。
3、把剂子擀皮包入馅,压扁擀成小饼状,刷蛋液沾芝麻,先在平锅上少许油小火烙一下,再入烤箱170度烤15分钟呈金黄色就好了。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
SZ数位大数据
2024-08-23 广告
2024-08-23 广告
在为北京烧饼店选址时,需综合考虑人流量、消费群体及竞争环境。建议选址于繁华商业街的转角处或成熟社区入口,这些地方不仅人流量大,且顾客群体多样,利于烧饼店吸引各年龄层顾客。同时,分析周边餐饮业态,选择竞争对手少或能形成差异化竞争的区域,以凸显...
点击进入详情页
本回答由SZ数位大数据提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询