Question

豆沙馅包子怎么做

Answer 1

豆沙馅包包子的做法：

需要材料：面粉500克、发酵粉3克、砂糖、红豆沙。

1、在小盆中加入温水，然后放入发酵粉、砂糖拌匀并完全融化。

2、把面粉倒入盆中就可以开始揉面了。

3、一直揉至面团软硬适中，把面团收圆，再盖上锅盖后放在温暖的地方发酵。

4、等面团涨起来就发酵好了，而用了砂糖，会让面团发酵的非常快。

5、把发酵好的面团取出来，用力均匀的揉面，一直揉到面团成透明状就可以了。

6、然后把面团搓成粗细均匀的长条。

7、再把长面条切成大小相等的剂子，要包大包子就切大的剂子，包小包子就切小的剂子，然后把剂子一个一个的按扁。

8、用擀面杖把压扁的剂子擀成中间略厚的包子皮，但要注意的是包子皮的四周也不能太薄。

9、把现成的豆沙拿出来，在包装袋上面剪一个小口备用。

10、把豆沙馅直接挤在包子皮上，喜欢吃豆沙可以多挤一些馅在上面。

11、把豆沙馅放好后就可以收口捏成包子了。在蒸笼上垫纸，把包子摆放在上面，再醒发一会，直到包子比原先大三分之一后，就开火并用大火烧开水，上汽后蒸八分钟。

12、关火后闷5分钟，然后打开锅盖就可以吃了。

Answer 2

第一步：和面，米粉里放点猪油，发酵粉
第二步：泡豆，选择合适红豆，用温水泡
第三步：绞豆，用绞肉机或榨汁机，将泡好的红豆搅碎，糊状，加适量的糖，红糖更佳！
第四步：兑食碱，注意量，如果不慎过量，可以加粗，戳揉一会，放那醒一会儿。
第五步：做面基，用刀切，大小差不多一样。
第六步：擀面皮，厚薄均匀
第七步：包包子
第八步：蒸包子，一般蒸20分钟就可以了。
第九步：开吃！