Question

怎样炒西红柿鸡蛋汁浓

Answer 1

1.将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。
2.葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选）。
3.锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。
4.然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。
5.将鸡蛋在碗中调匀。
6.加入热水烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）
7.待好之时，放入盐、葱，即可起锅。
注：蛋打下去即熟，时间不宜过长！
1.将西红柿去蒂洗净，然后切2mm的薄片。
2.葱姜蒜洗净切好备用。
3.加水放入西红柿烧开，依据个人口感（西红柿软硬度）控制时间。
4.煮西红柿的同时，将鸡蛋在碗中调匀。
5.往锅中倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌），加鸡精和5-6滴香油完成。
材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克) 　配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克) 　制作过程：
1．把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。
2．将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克， 　配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 　制作过程：
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
1.西红柿去蒂每个切成6瓣。 　2．鸡肉去筋膜切成丝。 　3.豆腐切块，葱切段、鸡蛋打在碗内备用。 　4．油锅烧热，放入葱、鸡肉，炒熟后放入西红柿。 　5．加入豆腐，盖上锅盖，烧开后加入盐、糖调味，倒入鸡蛋，稍加搅拌，淋点香油即可

Answer 2

主料西红柿1-2个（根据大小）鸡蛋1-2个（根据大小）小葱1根 辅料油适量盐适量
步骤
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法步骤11.鸡蛋打散放入碗中备用，鸡蛋不用打太久，10次8次的就差不多了。小葱切花。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法步骤22.西红柿洗净在上方划2刀
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法步骤33.锅中放入适量的水，等水完全滚开之后放入西红柿滚几下，大概15-20秒就可以了。这样就可以把西红柿的皮脱下来了。皮比较影响口感，伊娃就特别不喜欢吃皮。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法步骤44.把西红柿捞出来剥皮。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法步骤55.剥好的西红柿切成块儿
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法步骤66.锅中方入少许油，待油热之后放入西红柿转小火煸炒至浆糊状（参考下图）。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法步骤77.锅中倒入适量的水用大火煮。放点盐。待水完全滚开之后再煮3分钟。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法步骤88.打好的鸡蛋沿着汤的周围慢慢倒进去,但不要粘到锅哦。倒进去之后数3秒然后关火。关火之后再数3秒之后把筷子放进去摇一摇。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法步骤99.盛入碗中把葱花撒进去，尝尝味道，淡了可以再放点盐。因为是浓汤，味道不适合太淡。