Question

狗不理包子是哪个城市的？

Answer 1

狗不理包子是天津的美食。

狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），有100多年历史，该小吃为天津三绝之首，是中华老字号之一。

狗不理包子简介

狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶  。

刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。  狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中，是世界闻名的中华美食之一。

Answer 2

这是天津的美食，而且也可以理解为家喻户晓。实际上这种包 子的馅料没有什么特殊的，我们自己在家也可以做。一起来看一下做法，一样的美味。

蟹黄灌汤包

做法一

主料

猪五花肉700克，面粉1000克，温水600克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克。

辅料

料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克。

做法

1)先将准备好的水和面粉混合，在搅拌均匀，揉成面团，放置片刻。

2)将猪肉和蟹肉剁成肉糜，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

3)然后将发酵好的面团分成小份，擀成面皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

做法二

材料

螃蟹1只 猪肉馅100克 荸荠10克葱、姜各10克

调料

A料：盐1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙。

B料：面粉1小匙 糖、盐、小苏打各1/4小匙。

做法

1.螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。

葱、姜洗净，切末，荠去皮、洗净，剁碎，挤干水分，均盛入碗中，加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。

2.中筋面团及烫面团均匀糅合，加入B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好。

并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。

做法三

主料

发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻。

配料

葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒、香油、醋。

做法

1、面粉揉好，将10个面剂擀成皮。

2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。

3、在面皮内包上馅料，要注意皮薄馅大，包 子的褶要细匀、漂亮。

4、把包好的包 子放在小笼屉内蒸熟，上桌时佐以醋、蒜。

Answer 3

狗不理包子起源于天津的美食，经过历代人的艰苦努力，现在已经彻底退出了历史舞台，把一个百年老店搞垮了。