Question

福州花生葱夹心麦芽怎么做

福州花生葱夹心麦芽怎么做

Answer 1

食材：
主料：
麦芽糖 20克
花生 200克
芝麻 60克
白糖 60克
辅料：
食用油 适量

步骤：
1.准备花生。
2.准备芝麻。
3.准备麦芽糖。
4.准备白糖。
5.花生入热锅炒至花生皮表面稍变色即可起锅，将花生放入无油无水的干净容器。晾冷，去掉花生皮衣。
6.花生装入干净的口袋中，捣碎，不用太碎了，一般就好了。
7.如步骤五，将芝麻炒熟，放入花生碎中，搅拌均匀。
8.锅中放入少量的油，放入麦芽糖，待麦芽糖融化之后，放入白糖，期间用锅铲适量搅拌，以免糊锅。直到糖变成深棕色，不冒泡为止。（全程小火）
9.将混合好的花生和芝麻放入熬好的糖中，炒至花生和芝麻均匀的裹上糖稀就好了。
10.炒好的花生糖放入干净的容器，压平，待稍微凉一点就可以进行切制了。可以切自己喜欢的形状。
（烹饪技巧）
1、整个过程都要用小火慢炒，火大就会造成花生外面焦糊；
2、用不粘锅，要耐着性子等糖全部溶化后，再反复的多折叠几次做出的花生糖才不粘牙；
3、麦芽糖可以淘宝搜：纯正手工麦芽糖，白色圆盘状即是了，也不一定就哪家；
4、原材料还可随意组合，可以用奶糖、水果糖、巧克力糖;开心果、腰果等自己喜欢的干果。

Answer 2

食材：
主料：
麦芽糖 20克
花生 200克
芝麻 60克
白糖 60克
辅料：
食用油 适量

步骤：
1.准备花生。
2.准备芝麻。
3.准备麦芽糖。
4.准备白糖。
5.花生入热锅炒至花生皮表面稍变色即可起锅，将花生放入无油无水的干净容器。晾冷，去掉花生皮衣。
6.花生装入干净的口袋中，捣碎，不用太碎了，一般就好了。
7.如步骤五，将芝麻炒熟，放入花生碎中，搅拌均匀。
8.锅中放入少量的油，放入麦芽糖，待麦芽糖融化之后，放入白糖，期间用锅铲适量搅拌，以免糊锅。直到糖变成深棕色，不冒泡为止。（全程小火）
9.将混合好的花生和芝麻放入熬好的糖中，炒至花生和芝麻均匀的裹上糖稀就好了。
10.炒好的花生糖放入干净的容器，压平，待稍微凉一点就可以进行切制了。可以切自己喜欢的形状。
（烹饪技巧）
1、整个过程都要用小火慢炒，火大就会造成花生外面焦糊；
2、用不粘锅，要耐着性子等糖全部溶化后，再反复的多折叠几次做出的花生糖才不粘牙；
3、麦芽糖可以淘宝搜：纯正手工麦芽糖，白色圆盘状即是了，也不一定就哪家；
4、原材料还可随意组合，可以用奶糖、水果糖、巧克力糖;开心果、腰果等自己喜欢的干果。

Answer 3

1. 将花生米放入不粘锅中小火炒热，至烫手的程度后将麦芽糖放在花生的上面

2. 轻轻晃动锅，让花生米的热慢慢将糖烫化

3. 在麦芽糖溶化的过程中可以将花生米不停的盖在麦芽糖上，用铲子按压

4. 等到糖全部化开，就可以像炒菜一样的用铲子反复折叠糖跟花生，直至均匀融合即可

5. 趁热将软的花生糖盛入不粘的容器中定型，我用的土司盒

6. 菜板上铺油纸(防粘)，倒出花生糖，按压到自己喜欢的厚度

7. 趁热切条，凉透后即成脆香花生糖

8. 放入密封的容器中保存即可

（烹饪技巧）

1、整个过程都要用小火慢炒，火大就会造成花生外面焦糊；

2、用不粘锅，要耐着性子等糖全部溶化后，再反复的多折叠几次做出的花生糖才不粘牙；

3、麦芽糖可以淘宝搜：纯正手工麦芽糖，白色圆盘状即是了，也不一定就哪家；

4、原材料还可随意组合，可以用奶糖、水果糖、巧克力糖;开心果、腰果等自己喜欢的干果。

Answer 4

1. 将花生米放入不粘锅中小火炒热，至烫手的程度后将麦芽糖放在花生的上面

2. 轻轻晃动锅，让花生米的热慢慢将糖烫化

3. 在麦芽糖溶化的过程中可以将花生米不停的盖在麦芽糖上，用铲子按压

4. 等到糖全部化开，就可以像炒菜一样的用铲子反复折叠糖跟花生，直至均匀融合即可

5. 趁热将软的花生糖盛入不粘的容器中定型，我用的土司盒

6. 菜板上铺油纸(防粘)，倒出花生糖，按压到自己喜欢的厚度

7. 趁热切条，凉透后即成脆香花生糖

8. 放入密封的容器中保存即可

Answer 5

多看视频就会做了