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宜昌特色美食有哪些?
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1、萝卜饺子
萝卜饺子是宜昌著名的风味小吃。虽然它也叫饺子,但它的制作原料以及制作方法与北方水饺不相同。萝卜饺子的主要原料是大米、黄豆和萝卜,北方饺子是以面粉、瘦肉和蔬菜为主要原料。
2、油脆
宜昌风味小吃之一。它的主要原料是糯米,辅料是糖、芝麻馅等,制作较为简便,还有香芋馅料,南瓜馅料等,吃起来脆内软、香甜可口。
3、白刹肥鱼
白刹肥鱼是一道传统名菜,它是由回鱼、肥膘肉夹蒸而成。做成的成品色泽鲜艳,闻着香气扑鼻,吃起来鱼肉鲜嫩、鱼汤肥美、菜肴清淡、原汁原味,深受食客们的好评。
4、冰凉糕
冰凉糕是宜昌市的地方传统小吃之一。它的主要原料是用精大米磨的成浆,辅料是白糖、苏打、熟石膏、生涝糟等搡合成坯浆。放置4-5小时,再上蒸笼蒸熟,蒸熟后切成块即可。和绿豆糕有些相似,是夏令佳品。
5、凉虾
凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。
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