Question

拌面的做法，西红柿茄子拌面怎么做好吃，西

Answer 1

Answer 2

• 主料

• 西红柿

  3个

• 茄子

  1个

• 小麦面粉

  400克

• 清水

  70克

• 鸡蛋

  1个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 大蒜

  1棵

• 生抽

  适量

• 白糖

  少许

• 步骤

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  1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。

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  2.分三到五次慢慢加入水。

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  3.继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。

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  4.换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。

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  5.西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜
  切成末。

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  6.锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香。

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  7.放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀。

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  8.加入西红柿丁。

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  9.放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。

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  10.关火后，撒上蒜末搅匀。

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  11.水开后放入面条，煮熟。

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  12.面条沥干水分后，盛入碗中。

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  13.浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。