Question

西红柿鸡蛋面怎么做最好吃

Answer 1

一。【卤子】
1。西红柿用开水烫一下，剥去皮。剁成细细的末，类似番茄酱，盛在碗里待用；
2。葱花，姜末，花椒面儿，味精，白糖，适量；
3。鸡蛋液里加一点水和盐，打散打匀；
4。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花，盛出；
5。锅里加少许油，3--4成热，用葱花，姜末，花椒面爆锅，倒入”番茄酱“炒出“红油”。加进鸡蛋花，白糖，略炖一会儿。看到鸡蛋花有了红色，加盐，味精，炒匀，关火，盛出。
二。【煮面】
1。湿切面，手擀面，须开水下锅；挂面，水要开没开时下锅。
2。下了面，要用筷子勤翻动，别粘锅底；
3。湿切面，手擀面，开锅2分钟，关火，加盖儿，闷5分钟即可。面条筋道，省煤气。
挂面，开锅煮4分钟，加盖闷5分钟。
4。直接挑进碗里，叫”锅挑“，也可以用清水冲一下，叫”捞面“。
5。加卤子，即可食用。
6。根据个人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黄瓜丝，辣椒油，等。
祝朋友好胃口。

Answer 2

西红柿鸡蛋面，在炒西红柿的时候一定要放一点盐，不然西红柿炒不碎，味道不能激发出来

Answer 3

西红柿鸡蛋面

Answer 4

西红柿鸡蛋面的做法

Answer 5

好吃的西红柿鸡蛋面，一起做吧