Question

白鱼的做法

Answer 1

清蒸白鱼的做法

准备材料：白鱼500克、调和油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、蒸鱼豉油2勺、干辣椒2个、葱1棵、姜片4片

步骤：

1、把白鱼处理好。

2、把鱼头尾放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一会。

3、把腌制好的白鱼放入盘中。

4、锅中煮沸水后，放入鱼盘。

5、大火蒸10分钟。

6、取出鱼盘，把蒸出来的水倒掉，把葱结去掉，重新加点葱花、红辣椒段和蒸鱼豉油。

7、倒入烧热的油，爆香葱花。

8、完成。

Answer 2

白鱼的做法很简单的，可以给你提供一种。

1. 将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内；

2. 把猪肥膘肉切成3 厘米长的木梳花刀片；

3. 玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片；

4. 熟火腿切成长薄片；

5. 油菜择洗干净，切成长薄片；

6. 香菇去蒂，洗净，切两半；

7. 将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油；

8. 蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20 分钟，熟后取出葱姜块；

9. 把原汤滗在勺内，将鱼拖入盘子内，把汤调好口味，浇在盘子内；

10. 食时加姜末和醋。

Answer 3

清蒸白鱼的做法

准备材料：白鱼500克、调和油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、蒸鱼豉油2勺、干辣椒2个、葱1棵、姜片4片

步骤：

1、把白鱼处理好。

2、把鱼头尾放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一会。

3、把腌制好的白鱼放入盘中。

4、锅中煮沸水后，放入鱼盘。

5、大火蒸10分钟。

6、取出鱼盘，把蒸出来的水倒掉，把葱结去掉，重新加点葱花、红辣椒段和蒸鱼豉油。

7、倒入烧热的油，爆香葱花。

8、完成。

Answer 4

1、 将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内

2、把猪肥膘肉切成3 厘米长的木梳花刀片

3、玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片

4、熟火腿切成长薄片

5、油菜择洗干净，切成长薄片

6、香菇去蒂，洗净，切两半

7、将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油

8、蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20 分钟，熟后取出葱姜块

9、把原汤滗在勺内，将鱼拖入盘子内，把汤调好口味，浇在盘子内

10、食时加姜末和醋。