Question

川菜都比较辣，为什么还很符合大众口味呢？

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Answer 1

这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。

四川火锅两个字“麻、辣”。个人觉得四川的辣是香辣，不同于湖南和贵阳的干辣！贵阳的辣，天呐，那真的是辣椒堆！四川的辣是温和的辣，如果四川人不吃辣椒，火锅还有存在的必要性吗？！

爱颂咐雀吃辣椒应该是一方水土孕育一方人，历史的悠久做菜的习惯，让四川重庆的菜品名扬天下，所以说做菜是用心来大华是土生生长的武汉人，因为工作关系，在广东出差也有10多年的时间，因为常年在广东，也改变了他很多的生活习惯，比如去饭店点菜，我们都会刻意的选择一些不是那么辛辣简源的菜肴，或者干脆去一些粤菜馆或者是湘菜馆做的，当地的辣椒花椒，也是对菜品起到关键的作用！让我们一起把川菜发扬光大！这是我做的几道川菜。

湘菜最重要的一个原因就是：湖南人喜欢吃湘菜。有人说你这不是废话嘛，湖南人可不就爱吃湖南菜嘛，谁的家乡菜谁不爱啊！但是这确实就是广东这边湘菜馆多的原因之一，因为这边实在太多湖南人了，尤其是在深圳这个很多外来人口的年轻城市，我之前的几分工作中，我的同事、接触到的客户等等，很多都是湖南人。所以湖南人落地生根野早的地方，湘菜自然也就更容易生长。偏于香辣，川菜则重在麻辣。广东以外除了广东本地人、湖南人、四川人以外，还有许多来自江西、广西等地的，这些城市也离广东、湖南较近，因此在口味上也更为倾向于湘菜。

Answer 2

因为大家喜欢吃辣，大家觉得吃辣很爽，很刺激，所以喜欢吃。

Answer 3

因为川菜可以做成辣的，也可以做成不辣的，而且辣菜容易让人有食欲，所以川菜特别受欢迎。

Answer 4

是因为现在年轻人开始越来越喜欢吃辣的食物了，所以川菜才会非常符合大众的口味，也非常的受大众的欢迎。

Answer 5

因为现在很多人都特别喜欢吃辣，而且辣是可以开胃，提高人们的食欲，所以是大众都比较喜欢的菜系。